سایت جامع آموزش آشپزی

ملیسا:

من برای درست کردن چلوگوشت ابتدا گوشت رادر قابلمه می گذارم و در آنرامی گذارم و شعله راکم می کنم و کمی آب که انداخت و آب سیاه است آن راخالی می کنم تا رنگ غذا بهتر شود و بعد ازآن پیازرا رنده و در ظرف دیگری کمی با روغن تف می دهم درحدی که نرم شود وسپس گوشت رابه آن اضافه می کنم و سرخ می کنم و زرچوبه به آن اضافه و سپس رب اضافه می کنم و مقدار کمی هم دارچین و می گذارم سرخ شود وکاملا که سرخ شد مقداری کم آب اضافه می کنم و با شعله کم می گذارم بپزد و قتی پخته شد نمک اضافه می کنم و ۱۰ دقیقه مانده بردارم زعفران و یک عدد گالیلا بلانکا اضافه می کنم خیلی خوب می شود