تبلیـغات :
خبرنامهء سایت :

با عضویت در خبرنامه سایت از جدیدترین دستور پخت غذاها با خبر شود . پس هماکنون با وارد کردن ایمیل خود در کادر پایین عضوی خبرنامه سایت آشپزفوریو شوید.

ایمیـل شما :

تبلیـغات نـوشتـاری :
تبلیـغـات :

طرز تهيه ترافل شكلات

مواد لازم:ashpaz4u.org

  • ۱۷۵ گرم شكلات تلخ (۶۰ درصد)
  • ۱۵۰ گرم خامه تازه
  • يك عدد زرده تخم مرغ
  • 20 گرم پودر كاكائو

طرز تهيه:


شكلات تلخ را در ظرف مناسب و گودى بريزيد و به مدت دو دقيقه در مايكروفر حرارت دهيد تا ذوب شود و يا ظرف را در ظرف بزرگترى محتوى آب داغ بر روى حرارت ملايم اجاق گاز بگذاريد تا به تدريج ذوب شود. خامه را در ظرفى جداگانه روى حرارت متوسط اجاق گاز قرار دهيد تا به جوش آيد. آن را حدود ۲۰ ثانيه بجوشانيد و سپس شكلات و زرده تخم مرغ را در آن بريزيد و به سرعت هم بزنيد. بهتر است از همزن برقى براى اين منظور استفاده كنيد. اين مخلوط را به مدت سه ساعت در يخچال قرار دهيد تا خود را گرفته و سفت شود. آن را از يخچال خارج كنيد و با دست به صورت گلوله هاى كوچك درآورده در پودر كاكائو بغلتانيد و در ظرف چيده سرو نماييد. مى توانيد به جاى پودر كاكائو از پودر نارگيل يا پودرقند نيز استفاده كنيد.

7 پاسخ‌ها به : طرز تهيه ترافل شكلات

  • niloofar:

    سلام.ميشه خواهش كنم طرز تهيه تيراميسو به ايميل من بفرستيد.ممنون ميشم.

  • melodi:

    سلام اگه امكان داره طرز تهيه فاندانت شكلات برام بفرستيد.مرسي

    • mahsan:

      مواد لازم:
      1. 280 گرم شکلات نیمه شیرین ( 70%)
      2. 4 و نیم فنجان یا 180 گرم کره
      3. 8 عدد تخم مرغ
      4. 270 گرم یا یک و یک چهارم فنجان شکر
      5. 140 گرم یا یک و یک چهارم فنجان آرد همه منظوره

      طرز تهیه :

      * فر را با حرارت 350 درجه فارنهایت ( 180 درجه سانتیگراد ) گرم کنید .
      * 10 عدد قالب فلزی کلوچه را روغن بمالید .
      * شکلات را تکه تکه کرده و همراه با کره ، روی ظرف آب جوش بگذارید تا آب شود .
      * تخم مرغها را همراه با شکر هم زده و با آرد مخلوط کنید .
      * این مخلوط به دست آمده را به آهستگی با شکلاتها ترکیب کنید .
      * مخلوط نهایی را در قالب ها ریخته و با حرارت 350 درجه در فر به مدت 8 تا
      12 دقیقه بپزید . قسمت بیرونی می بایست پخته شود و قسمت داخل مایع باقی بماند .

      فاندانت شکلات را می توان به تنهایی و یا همراه با بستنی ، خامه و یا توت
      فرنگی و شاه توت ، سرو کرد . می توان روی فاندانت را پودر قند بپاشید . از
      طرفی اگر فاندانت شما به قالب یا فنجان چسبید ، می توانید داخل قالب را
      فویل روغن مالی شده آلومینیومی قرار دهید و حتی از قالب های کاغذی کلوچه
      استفاده کنید .
      نکته :

      ( در صورت تمایل و با توجه به ذائقه خود می توانید از پودر دارچین و یا
      میخک به مخلوط شکلات اضافه کنید / می توانید از چاشنی نعنا استفاده کنید /
      می توانید کمی پودر قهوه به آن بیفزایید / اگر کمی پودر کاکائو به مخلوط
      آرد اضافه کنید ، در فاندانت شما دیگر لکه های سفید آرد دیده نمی شود /
      معمولا فاندانت با بستنی پرتقالی سرو می شود

  • سمانه احمدي:

    سلام لطفاً طرز تهيه شيريني كشمشي را برام بفرستيد

  • آنيتا:

    ميشه بگيد ماندگاريش چه مدته؟؟
    ممنون

گذاشتن پاسخ

*

! حمایت کنید

www.patogh4u.net