تبلیـغات :
خبرنامهء سایت :

با عضویت در خبرنامه سایت از جدیدترین دستور پخت غذاها با خبر شود . پس هماکنون با وارد کردن ایمیل خود در کادر پایین عضوی خبرنامه سایت آشپزفوریو شوید.

ایمیـل شما :

تبلیـغات نـوشتـاری :
تبلیـغـات :

طرز تهیه ترافل شکلات

مواد لازم:ashpaz4u.org

  • ۱۷۵ گرم شکلات تلخ (۶۰ درصد)
  • ۱۵۰ گرم خامه تازه
  • یک عدد زرده تخم مرغ
  • ۲۰ گرم پودر کاکائو

طرز تهیه:


شکلات تلخ را در ظرف مناسب و گودى بریزید و به مدت دو دقیقه در مایکروفر حرارت دهید تا ذوب شود و یا ظرف را در ظرف بزرگترى محتوى آب داغ بر روى حرارت ملایم اجاق گاز بگذارید تا به تدریج ذوب شود. خامه را در ظرفى جداگانه روى حرارت متوسط اجاق گاز قرار دهید تا به جوش آید. آن را حدود ۲۰ ثانیه بجوشانید و سپس شکلات و زرده تخم مرغ را در آن بریزید و به سرعت هم بزنید. بهتر است از همزن برقى براى این منظور استفاده کنید. این مخلوط را به مدت سه ساعت در یخچال قرار دهید تا خود را گرفته و سفت شود. آن را از یخچال خارج کنید و با دست به صورت گلوله هاى کوچک درآورده در پودر کاکائو بغلتانید و در ظرف چیده سرو نمایید. مى توانید به جاى پودر کاکائو از پودر نارگیل یا پودرقند نیز استفاده کنید.

۷ پاسخ‌ها به : طرز تهیه ترافل شکلات

  • niloofar:

    سلام.میشه خواهش کنم طرز تهیه تیرامیسو به ایمیل من بفرستید.ممنون میشم.

  • melodi:

    سلام اگه امکان داره طرز تهیه فاندانت شکلات برام بفرستید.مرسی

    • mahsan:

      مواد لازم:
      ۱٫ ۲۸۰ گرم شکلات نیمه شیرین ( ۷۰%)
      ۲٫ ۴ و نیم فنجان یا ۱۸۰ گرم کره
      ۳٫ ۸ عدد تخم مرغ
      ۴٫ ۲۷۰ گرم یا یک و یک چهارم فنجان شکر
      ۵٫ ۱۴۰ گرم یا یک و یک چهارم فنجان آرد همه منظوره

      طرز تهیه :

      * فر را با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت ( ۱۸۰ درجه سانتیگراد ) گرم کنید .
      * ۱۰ عدد قالب فلزی کلوچه را روغن بمالید .
      * شکلات را تکه تکه کرده و همراه با کره ، روی ظرف آب جوش بگذارید تا آب شود .
      * تخم مرغها را همراه با شکر هم زده و با آرد مخلوط کنید .
      * این مخلوط به دست آمده را به آهستگی با شکلاتها ترکیب کنید .
      * مخلوط نهایی را در قالب ها ریخته و با حرارت ۳۵۰ درجه در فر به مدت ۸ تا
      ۱۲ دقیقه بپزید . قسمت بیرونی می بایست پخته شود و قسمت داخل مایع باقی بماند .

      فاندانت شکلات را می توان به تنهایی و یا همراه با بستنی ، خامه و یا توت
      فرنگی و شاه توت ، سرو کرد . می توان روی فاندانت را پودر قند بپاشید . از
      طرفی اگر فاندانت شما به قالب یا فنجان چسبید ، می توانید داخل قالب را
      فویل روغن مالی شده آلومینیومی قرار دهید و حتی از قالب های کاغذی کلوچه
      استفاده کنید .
      نکته :

      ( در صورت تمایل و با توجه به ذائقه خود می توانید از پودر دارچین و یا
      میخک به مخلوط شکلات اضافه کنید / می توانید از چاشنی نعنا استفاده کنید /
      می توانید کمی پودر قهوه به آن بیفزایید / اگر کمی پودر کاکائو به مخلوط
      آرد اضافه کنید ، در فاندانت شما دیگر لکه های سفید آرد دیده نمی شود /
      معمولا فاندانت با بستنی پرتقالی سرو می شود

  • سمانه احمدی:

    سلام لطفاً طرز تهیه شیرینی کشمشی را برام بفرستید

  • آنیتا:

    میشه بگید ماندگاریش چه مدته؟؟
    ممنون

گذاشتن پاسخ

*

! حمایت کنید

www.patogh4u.net