آرشيو بخش: غذاهاي دريائـي

سوپ دریایی با زنجبیل

آیا تابه‌حال سوپ دریایی خورده‌اید؟! بله با استفاده از ماهی و میگو نیز می‌توان سوپ درست کرد. این سوپ غذایی مغذی و سرشار از امگا۳ است.

درضمن باتوجه به اینکه زنجبیل هم دارد، دیگر لازم نیست نگران سردی حاصل از میگو و ماهی باشید؛ زنجبیل به‌عنوان یکی از سبزیجات گرم و پرخاصیت، سردی ماهی و میگو را خنثی می‌کند.

مواد لازم برای ۴ نفر:

  • ۲ قاشق سوپ‌خوری کره
  • ۱۷۵ گرم پیاز (خرد شود)
  • ۴ قاشق چای‌خوری آرد سفید
  • یک عدد تره‌فرنگی کوچک (حلقه حلقه خرد شود)
  • دوسوم پیمانه سرکه سفید
  • یک تکه زنجبیل تازه ۵/۲ سانتی‌متری (پوست‌کنده و خرد شود)
  • ۴۵۰ گرم سیب‌زمینی ریز (شسته و پوست‌کنده شود)
  • ۴۵۰ گرم فیله ماهی (از هر نوع ماهی دلخواه)
  • ادامه مطلب … »

ماهی و میگو در سس گوجه فرنگی تند

مواد لازم:

  • پیاز=۱ عدد
  • سیر=۳ حبه
  • روغن زیتون=۳ قاشق غذاخوری
  • گوجه فرنگی=۶۰۰ گرم
  • پوره یا آب گوجه فرنگی=۴/۳ پیمانه
  • فلفل قرمز تند=۱ عدد
  • نمک و فلفل قرمز=به میزان لازم
  • میگوی تازه=۲۰۰ گرم
  • فیله ماهی=۴ تا ۶ تکه
  • آب لیمو ترش تازه=۴/۱ پیمانه
  • جعفری خرد شده=۲ قاشق غذاخوری
  • سیب زمینی پخته،حلقه لیموترش و زیتون سایه=برای کنار غذا

ادامه مطلب … »

ماهی آزاد در فر

مواد لازم برای دو نفر:

  • ماهی آزاد=۵۰۰ گرم
  • لیمو=۱ عدد
  • ریحان=مقداری
  • پیاز=۱ عدد
  • سیر=۲ پر
  • کره=۳ قاشق سوپخوری

ظروف و وسایل لازم:

یک ظرف پیرکس یا هر نوع ظرف فر دو ورق آلومینیوم ٣٠ در ۴٠ سانتیمتری

ادامه مطلب … »

مجبوس با تن ماهی

مواد لازم:

  • ماهی تن=۳ الی ۴ قوطی(بدون روغن)
  • روغن مایع=مقداری
  • برنج =۲ پیمانه(۸۰۰ گرم)
  • آب=۲ پیمانه و نیم
  • گوجه فرنگی خرد شده=۲ عدد
  • سیب زمینی=۱ عدد خرد شده
  • سس گوجه فرنگی=۲ قاشق غذاخوری
  • پیاز متوسط=۱ عدد خرد شده
  • فلفل دلمه سبز=۱ عدد خلال شده
  • فلفل سبز تند=۱ عدد ریز شده
  • ادویه مخلوط=۱ قاشق مرباخوری
  • زردچوبه=۱ قاشق مرباخوری
  • نمک و فلفل=به مقدار لازم
  • گشنیز تازه ریزه شده=۱ لیوان
  • لیمو عمانی=۲ عدد
  • سیر رنده شده=۲ حبه
  • زنجبیل رنده شده=کمی
  • پودر دارچین=کمی

ادامه مطلب … »

طرز تهیه کلوچه ی ماهی :

مواد لازم :
  • فیله ی ماهی قزل‌آلا ۵۰۰گرم
  • سیب‌زمینی ۱عدد متوسط
  • هویج ۱عدد متوسط
  • پیاز ۱عدد متوسط
  • سیر ۱حبه
  • کنسرو نخودفرنگی یک چهارم پیمانه
  • آبلیموی تازه ۱ قاشق غذاخوری
  • پودر کاری نصف قاشق چای‌خوری
  • نمک به مقدار لازم
  • زرده‌ی تخم‌مرغ ۱عدد برای تزیین
  • زعفران آماده شده مقداری برای تزیین
  • کنجد مقداری برای تزیین
  • خمیر کلوچه به مقدار لازم
روش تهیه‌:

طرز تهیه شنیسل ماهی:

مواد لازم:
  • ۱ عدد ماهی
  • ۱ قاشق غذاخوری آب لیمو
  • ۱ عدد تخم‌مرغ
  • ۱ قاشق غذاخوری سویا سس
  • ۳-۲ قاشق غذا خوری آرد
  • ۳-۲ قاشق غذا خوری آرد سوخاری
  • به مقدار دلخواه نمک و فلفل
  • به میزان لازم روغن مخصوص سرخ کردنی
طرز تهیه:
ماهی را به ‌مدت ۲۰دقیقه با آب لیمو، سرکه، سویا سس، نمک و فلفل مزه‌دار کنید.
ماهی‌ را در آبکش بریزید و بگذارید آب آن برود. ماهی را به آرد معمولی، سپس تخم‌مرغ و نهایتاً آرد سوخاری آغشته نمایید و در روغن سرخ کنید.
در اینجا دستور تهیه یک عددد شنیسل ماهی گفته شد. شما می توانید هر چند تعداد ماهی را که می خواهید با این روش تهیه کنید.