آرشيو بخش: غذاهاي دريائـي
دی ۲۰م, ۱۳۸۸ | 
نويسنده: سوپ دریایی با زنجبیل
آیا تابهحال سوپ دریایی خوردهاید؟! بله با استفاده از ماهی و میگو نیز میتوان سوپ درست کرد. این سوپ غذایی مغذی و سرشار از امگا۳ است.
درضمن باتوجه به اینکه زنجبیل هم دارد، دیگر لازم نیست نگران سردی حاصل از میگو و ماهی باشید؛ زنجبیل بهعنوان یکی از سبزیجات گرم و پرخاصیت، سردی ماهی و میگو را خنثی میکند.
مواد لازم برای ۴ نفر:
- ۲ قاشق سوپخوری کره
- ۱۷۵ گرم پیاز (خرد شود)
- ۴ قاشق چایخوری آرد سفید
- یک عدد ترهفرنگی کوچک (حلقه حلقه خرد شود)
- دوسوم پیمانه سرکه سفید
- یک تکه زنجبیل تازه ۵/۲ سانتیمتری (پوستکنده و خرد شود)
- ۴۵۰ گرم سیبزمینی ریز (شسته و پوستکنده شود)
- ۴۵۰ گرم فیله ماهی (از هر نوع ماهی دلخواه)
- ادامه مطلب … »
ارسال شده در : سوپ و سـالاد, غذاهاي دريائـي | 
تگها: آشپزی, آموزش آشپزي, آموزش آشپزی, اشپزي, انواع سوپ, زنجبيل, سوپ دريايي, طرز تهيه, طرز تهيه سوپ, طرز تهیه, غذائي دريائي, ماهي | 
بدون نظر »
ماهی شکم پر در فر
مواد لازم:
- ماهی تازه=۲ عدد بزرگ
- پیاز=۳ عدد بزرگ
- گوجه فرنگی=۱ عدد بزرگ
- لیمو ترش=۴ عدد
- پودر لیمو عمانی=۲ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون=۲/۱ لیوان
- زنجبیل تازه کوبیده=۱ قاشق چایخوری
- نمک،فلفل و ادویه ماهی=به مقدار لازم
- سیر رنده شده=۵ حبه
- گشنیز و جعفری ریز شده=۱ لیوان
ارسال شده در : غذاهاي دريائـي |
تگها: آشپزی, آموزش آشپزي, آموزش آشپزی, اشپزي, طرز تهيه, طرز تهیه, غذائي دريائي, ماهي, ماهی شکم |
بدون نظر »
ماهی و میگو در سس گوجه فرنگی تند
مواد لازم:
- پیاز=۱ عدد
- سیر=۳ حبه
- روغن زیتون=۳ قاشق غذاخوری
- گوجه فرنگی=۶۰۰ گرم
- پوره یا آب گوجه فرنگی=۴/۳ پیمانه
- فلفل قرمز تند=۱ عدد
- نمک و فلفل قرمز=به میزان لازم
- میگوی تازه=۲۰۰ گرم
- فیله ماهی=۴ تا ۶ تکه
- آب لیمو ترش تازه=۴/۱ پیمانه
- جعفری خرد شده=۲ قاشق غذاخوری
- سیب زمینی پخته،حلقه لیموترش و زیتون سایه=برای کنار غذا
ارسال شده در : غذاهاي دريائـي |
تگها: آشپزی, آموزش آشپزي, آموزش آشپزی, اشپزي, سس گوجه فرنگی تند, طرز تهيه, طرز تهیه, غذائي دريائي, ماهی, میگو |
بدون نظر »
ماهی آزاد در فر
مواد لازم برای دو نفر:
- ماهی آزاد=۵۰۰ گرم
- لیمو=۱ عدد
- ریحان=مقداری
- پیاز=۱ عدد
- سیر=۲ پر
- کره=۳ قاشق سوپخوری
ظروف و وسایل لازم:
یک ظرف پیرکس یا هر نوع ظرف فر دو ورق آلومینیوم ٣٠ در ۴٠ سانتیمتری
ارسال شده در : غذاهاي دريائـي |
تگها: آشپزی, آموزش آشپزي, آموزش آشپزی, اشپزي, طرز تهيه, طرز تهیه, غذائي دريائي, ماهي, ماهی آزاد در فر |
بدون نظر »
مجبوس با تن ماهی
مواد لازم:
- ماهی تن=۳ الی ۴ قوطی(بدون روغن)
- روغن مایع=مقداری
- برنج =۲ پیمانه(۸۰۰ گرم)
- آب=۲ پیمانه و نیم
- گوجه فرنگی خرد شده=۲ عدد
- سیب زمینی=۱ عدد خرد شده
- سس گوجه فرنگی=۲ قاشق غذاخوری
- پیاز متوسط=۱ عدد خرد شده
- فلفل دلمه سبز=۱ عدد خلال شده
- فلفل سبز تند=۱ عدد ریز شده
- ادویه مخلوط=۱ قاشق مرباخوری
- زردچوبه=۱ قاشق مرباخوری
- نمک و فلفل=به مقدار لازم
- گشنیز تازه ریزه شده=۱ لیوان
- لیمو عمانی=۲ عدد
- سیر رنده شده=۲ حبه
- زنجبیل رنده شده=کمی
- پودر دارچین=کمی
ارسال شده در : غذاهاي دريائـي |
تگها: آشپزی, آموزش آشپزي, آموزش آشپزی, اشپزي, تن ماهي, طرز تهيه, طرز تهیه, غذائي دريائي, مجبوس با تن ماهی |
بدون نظر »
طرز تهیه کلوچه ی ماهی :
مواد لازم :
- فیله ی ماهی قزلآلا ۵۰۰گرم
- سیبزمینی ۱عدد متوسط
- هویج ۱عدد متوسط
- پیاز ۱عدد متوسط
- سیر ۱حبه
- کنسرو نخودفرنگی یک چهارم پیمانه
- آبلیموی تازه ۱ قاشق غذاخوری
- پودر کاری نصف قاشق چایخوری
- نمک به مقدار لازم
- زردهی تخممرغ ۱عدد برای تزیین
- زعفران آماده شده مقداری برای تزیین
- کنجد مقداری برای تزیین
- خمیر کلوچه به مقدار لازم
روش تهیه:
ارسال شده در : غذاهاي دريائـي |
تگها: آشپزی, آموزش آشپزي, آموزش آشپزی, اشپزي, طرز تهيه, طرز تهیه, غذائي دريائي, كلوچه ماهي |
بدون نظر »
طرز تهیه شنیسل ماهی:
مواد لازم:
- ۱ عدد ماهی
- ۱ قاشق غذاخوری آب لیمو
- ۱ عدد تخممرغ
- ۱ قاشق غذاخوری سویا سس
- ۳-۲ قاشق غذا خوری آرد
- ۳-۲ قاشق غذا خوری آرد سوخاری
- به مقدار دلخواه نمک و فلفل
- به میزان لازم روغن مخصوص سرخ کردنی
طرز تهیه:
ماهی را به مدت ۲۰دقیقه با آب لیمو، سرکه، سویا سس، نمک و فلفل مزهدار کنید.
ماهی را در آبکش بریزید و بگذارید آب آن برود. ماهی را به آرد معمولی، سپس تخممرغ و نهایتاً آرد سوخاری آغشته نمایید و در روغن سرخ کنید.
در اینجا دستور تهیه یک عددد شنیسل ماهی گفته شد. شما می توانید هر چند تعداد ماهی را که می خواهید با این روش تهیه کنید.
ارسال شده در : غذاهاي دريائـي |
تگها: آشپزی, آموزش آشپزي, آموزش آشپزی, اشپزي, شنسل ماهي, طرز تهيه, طرز تهیه, غذائي دريائي, ماهي |
بدون نظر »