سایت جامع آموزش آشپزی

آرشيو بخش: سـس و تـرشي

تصمیم می‌گیرید، سالاد بیشتر بخورید که اضافه وزن پیدا نکنید اما آن‌قدر سس مایونز و سس‌های آماده و چرب بازار را به سالادتان می‌زنید و چربی وارد بدن‌تان می‌کنید که چاقی ناشی از خوردن سالاد از یک پرس چلوکباب هم بیشتر می‌شود. مایونز زدن به سالاد یا استفاده از سس‌های آماده سالاد، به دلیل این است که بلد نیستید سس کم کالری برای سالادتان درست کنید. با این روش‌ها می‌توانید چند سس خوشمزه برای سالادتان درست کنید.

عسل و لیمو

یک‌چهارم فنجان آبلیموی تازه، یک قاشق غذاخوری عسل و یک موسیر خرد شده را با هم مخلوط کنید و به آرامی نصف فنجان روغن زیتون را به آن اضافه کنید تا کاملا با هم مخلوط شوند. در آخر سس را با نصف قاشق چایخوری نمک و یک‌چهارم قاشق چای‌خوری فلفل سیاه مزه‌دار کنید.

ادامه مطلب … »

مواد لازم:

• رب گوجه فرنگی خوش رنگ و خوش طعم=۲ تا ۳ قاشق سوپخوری
• سرکه=۲ تا ۳ قاشق سوپخوری
• روغن زیتون=۲ تا ۳ قاشق سوپخوری
• شکر=۲/۱ قاشق سوپخوری
• ادویه=یک قاشق مرباخوری
• جوز هندی=یک عدد رنده شده
• فلفل و نمک=بقدر کافی
• سیر کوبیده یا رنده شده=یک تا دو حبه

طرز تهیه:

ادامه مطلب … »

مواد لازم:

• پیاز پوست کنده=۲ کیلو
• نعناع=یک کیلو(ممکن است از دو تا سه قاشق سوپخوری نعناع خشک و نرم استفاده کرد)
• سیر=نیم کیلو

طرز تهیه:

ادامه مطلب … »

سس سفید

مواد لازم برای ۲ پیمانه سس:

شیر=۲ پیمانه
کره=۱۰۰گرم
آرد سفید=۴ تا ۵ قاشق سوپخوری(مقدار آرد بستگی به غلظت سس دارد)
خامه=۱۰۰گرم
نمک و فلفل=بقدر کافی

طرز تهیه:

ادامه مطلب … »

سس ماست با لیمو ترش

مواد لازم:

ماست=یک پیمانه
آبلیموی ترش=۲ قاشق سوپخوری
جعفری و پیازچه و نعنای ریز خرد شده=۲/۱ پیمانه
روغن مایع(مازولا یا روغن زیتون)=۱ تا ۲ قاشق سوپخوری
نمک=کمی
شکر=یک قاشق مرباخوری

طرز تهیه:

ادامه مطلب … »