آرشيو بخش: خوراكهاي سـاده

آشپز فو یو
موادلازم
- فیله ماهی…………………………………….. ۴۵۰گرم
- روغن مایع…………………………………… ۱۲۰گرم
- نمک و فلفل سیاه ………………………………. بمیزان لازم
- فلفل قرمزدلمه ای ……………………………… ۱عددکوچک
- قارچ …………………………………………. ۱۰۰گرم
- پیازچه……………………………………….. ۲عدد
مواد لازم :
- آب گوشت …………………………………… ۱ لیتر
- هویج متوسط …………………………………۱ عدد
- نخود سبز …………………………………… ۳ قاشق غذاخوری
- جعفری خُردشده ……………………………۱ قاشق غذاخوری
- لوبیا سفید پخته …………………………… ۱ استکان
- خامه ………………………………………… ۱۰۰ گرم
- نمک و فلفل ………………………………… به مقدار کافی
موارد لازم :
- آب گوشت ……………………………… ۱ لیتر
- قارچ خُرد شده ………………………… ۱ لیوان
- تخم مرغ ………………………………… ۲ عدد
- آبلیمو …………………………………… ۲ قاشق غذاخوری
- آرد …………………………………………۲ قاشق غذاخوری
- خامه …………………………………… ۱۵۰ گرم
- نمک،فلفل،روغن ……………………… مقداری
مواد لازم:
- گوشت چرخ کرده:………………………… ۲۰۰ گرم
- بادمجان :……………………………….…… ۴ عدد متوسط
- پیاز متوسط:…………………………………. ۱ عدد
- نمک وفلفل :………………………………… مقداری
- پودر جوز هندی:…………………………….. یک قاشق مربا خوری
- گوجه فرنگی :………………………………. چند عدد
- فلفل دلمه ای:……………………………… سبز وزرد مقداری
- سیر :…………………………………………. ۲ حبه
- جعفری خرد شده:…………………………. ۲ قاشق غذا خوری
مواد لازم برای ۲ نفر:
- سیر : ۲ عدد، رنده یا له شده
- پیاز متوسط : ۱ عدد، ریز خرد شده
- لوبیا چیتی یا قرمز : ۲ پیمانه پخته شده یا یک و نیم کنسرو لوبیا
- کچاپ : نصف پیمانه
- شکر قهوه ای : یک چهارم پیمانه
- پودر فلفل قرمز : نصف قاشق چایخوری
- پودر زیره : ۱ قاشق چایخوری
- پودر خردل : نصف قاشق چایخوری
- گوجه فرنگی خرد شده : نصف پیمانه
- آب گوجه فرنگی : ۱ پیمانه سر خالی
مواد لازم:
- زیتون خرد شده= یک پیمانه
- کالباس ژامبون خرد شده= یک پیمانه
- خیار شور= یک پیمانه
- هویج خرد شده و پخته شده =یک پیمانه
- نخود فرنگی و ذرت پخته شده= یک پیمانه
- ماکارونی پیچ= به میزان دلخواه
- سرکه و روغن زیتون و آب لیمو= به میزان دلخواه
- سس مایونز= به مقدار مورد نیاز
- کاهوی سالادی خرد شده =یک عدد
طرز تهیه:
قلقل سیاه بطور دلخواه ماکارونی ها رو میپزی و آبکش میکنی تا آبشون بره و توی ظرف میریزی و بعد کاهو ها رو که ریز خرد کردی بهش اضافه میکنی و هم میزنی و حالاباقی مواد رو بهش اضاقه میکنی و بعد هم سس و در آخر سرکه و آب لیمو و فلفل و روغن زیتون
مواد لازم:
مواد لازم:
- سیب زمینی پشندی=یک کیلو
- شیر=یک پیمانه
- کره=۵۰گرم
- نمک=بمقدار کافی
طرز تهیه:
سیب زمینی را پوست می کنیم و می شوییم و در ظرفی که بهتر است لعابی باشد می ریزیم و آنقدر آب در ظرف می ریزیم تا روی سیب زمینی را بگیرد،کمی هم نمک می پاشیم و می گذاریم سیب زمینی کاملا بپزد؛سیب زمینی را در صافی می ریزیم تا آب آن کاملا برود، سیب زمینی را داغ از چرخ مخصوص پوره یا صافی رد می کنیم و باید دقت کنیم سیب زمینی کاملا نرم و لطیف شود،بعد سیب زمینی چرخ کرده را در ظرفی لعابی دسته دار می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم. بتدریج شیر را داخل سیب زمینی می ریزیم و مرتب بهم می زنیم تا شیر کاملا جذب سیب زمینی بشود. کره را داخل سیب زمینی می اندازیم و از روی آتش بر میداریم.
موارد لازم :
مغز گوسفند ۶عدد
تره فرنگی یک بوته
کرفس ۲ ساقه
کدوسبز ۲ عدد
فلفل دلمه ای قرمز یک عدد
تخم مرغ زده شده یک عدد
شیر پاستوریزه ۴/۱ لیوان
پودر نان ۵/۱ لیوان
کره پاستوریزه ۳۰ گرم
روغن مایع ۴/۱ لیوان
سیر ۱ یا ۲ حبه
نمک به میزان لازم







