خوراك‌هاي سـاده - سايت جامع آموزش آشپزي

آرشيو بخش: خوراك‌هاي سـاده

پوره سیب زمینی

دی ۷م, ۱۳۸۸ |

نويسنده: Admin

مواد لازم:

سیب زمینی پشندی=یک کیلو
شیر=یک پیمانه
کره=۵۰گرم
نمک=بمقدار کافی

طرز تهیه:

سیب زمینی را پوست می کنیم و می شوییم و در ظرفی که بهتر است لعابی باشد می ریزیم و آنقدر آب در ظرف می ریزیم تا روی سیب زمینی را بگیرد،کمی هم نمک می پاشیم و می گذاریم سیب زمینی کاملا بپزد؛سیب زمینی را در صافی می ریزیم تا آب آن کاملا برود، سیب زمینی را داغ از چرخ مخصوص پوره یا صافی رد می کنیم و باید دقت کنیم سیب زمینی کاملا نرم و لطیف شود،بعد سیب زمینی چرخ کرده را در ظرفی لعابی دسته دار می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم. بتدریج شیر را داخل سیب زمینی می ریزیم و مرتب بهم می زنیم تا شیر کاملا جذب سیب زمینی بشود. کره را داخل سیب زمینی می اندازیم و از روی آتش بر میداریم.