آرشيو بخش: دسـر و مربـا

در این دستور با نمونه دیگری از تیرامیسو این دسر محبوب ایتالیایی آشنا می شوید که با موز مخلوط شده و تزئین می شود. در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهیه دسر تیرامیسو موزی آشنا می شوید.

مواد لازم برای ۶ جام متوسط

• موز: ۲ عدد
• پنیر خامه ای: ۲۰۰ گرم
• پودر شکر: نصف پیمانه
• قهوه فوری: ۱ پیمانه
• خامه فرم گرفته: ۱ پیمانه
• بیسکوئیت لیدی فینگر: به مقدار لازم
• پودر کاکائو و شکلات رنده شده برای تزئین

ادامه مطلب … »

تیرامیسو یک دسر خوشمزه و محبوب ایتالیایی می باشد که می توان با تخم مرغ یا بدون تخم مرغ آنرا تهیه کرد. این دسر بسیار راحت و سریع درست می شود. در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهیه تیرامیسو بدون تخم مرغ آشنا می شوید.

مواد لازم برای ۶ نفر

1. ماسکارپونه یا پنیر خامه ای: ۱ پیمانه
2. پودر شکر: ۴/۱ پیمانه
3. قهوه سرد: ۳/۲ پیمانه ( نسکافه فوری یا شیرکاکائو را می توانید جایگزین کنید )
4. خامه فرم گرفته: ۱ و ۴/۱ پیمانه
5. بیسکوئیت لیدی فینگر: ۱۵ عدد  ( کیک اسفنجی یا کیک شیفون و یا نان لطیفه را می توانید جایگزین لیدی فینگر نمائید)
6. پودر کاکائو و رنده شکلات برای تزئین

ادامه مطلب … »

مواد لازم:

•  پرتقال بدون پوست: یک کیلوگرم

•  رنده پوست پرتقال: به میزان لازم

•  شکر: ۲ کیلو‌گرم

•  اسانس پرتقال: یک قاشق چای‌خوری

•  ژلاتین: ۶ ورق

•  گلوکز: ۲ قاشق غذاخوری

•  جوهرلیمو: ۲ قاشق چای‌خوری

ادامه مطلب … »

مواد لازم:

• توت فرنگی=۱ پیمانه
• بستنی=۱ پیمانه
• پودر ژله توت فرنگی=۱ قاشق غذاخوری
• پودر قند=۱ قاشق غذاخوری
• خامه فرم گرفته=۱ قاشق سوپخوری
• خلال پسته=۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:
توت فرنگی را پس از تمیز کردن و شستن،چرخ کرده آب آن را گرفته و گرم کنید. پودر قند و پودر ژله را در آن بریزید و خوب هم زده تا کاملا حل شود. بستنی را از یخچال بیرون گذاشته تا کمی نرم شود. سپس مایه توت فرنگی را با بستنی مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا صاف و یکدست شود. سپس در جام های مورد نظر ریخته و در فریزر بگذارید تا ببندد. در پایان با توپی خامه و قاچ هایی از میوه جات مانند پرتقال،سیب،گیلاس و توت فرنگی و همچنین پسته تزئین کنید.

طرز تهیه ی زولبیا :

مواد لازم :

• نشاسته ۲۰۰گرم
• ماست ۲۰۰گرم
• ارد ۲۰گرم
• روغن جامد ۱قاشق چایخوری
• جوش شیرین نصف قاشق چایخوری
• گلاب ۱قاشق سوپخوری

مواد اولیه:

• ارد برنج ۳ قاشق غذا خوری
• شیر نیم لیتر
• شکر ۳ قاشق غذا خوری
• عرق بید مشک نصف لیوان
• خامه ۲ قاشق غذا خوری
• موز ۱ عدد

طرز تهیه :

ادامه مطلب … »

مواد لازم:

• ۳ عدد تخم مرغ
• ۱۰۰ گرم پودر قند
• ۷۵ گرم آرد سفید
• ۱۵ گرم پودر کاکائو
• ۳۰۰ میلى لیتر خامه زده شده
• ۳۵۰ گرم گیلاس تازه هسته گرفته یا کمپوت گیلاس
• مقدارى کاکائوى رنده شده براى روى کیک

طرز تهیه:

ادامه مطلب … »

طرز تهیه ترافل شکلات

مواد لازم:

• ۱۷۵ گرم شکلات تلخ (۶۰ درصد)
• ۱۵۰ گرم خامه تازه
• یک عدد زرده تخم مرغ
• ۲۰ گرم پودر کاکائو

طرز تهیه:

ادامه مطلب … »

مواد لازم :

کاکائو :یک قاشق مربا خوری سرپر
شیر:یک لیوان
پودر قند:یک قاشق غذا خوری سر پر
زرده تخم مرغ:چهار عدد
خامه:۲۰۰(دویست)گرم
شکر:۲/۱ پیمانه(نصف پیمانه)
ورقه ژلاتین ضخیم:سه ورق(اگر نازک بود:شش ورق)

طرز تهیه :

ادامه مطلب … »