سایت جامع آموزش آشپزی

آرشيو بخش: غذاهای مخصوص رمضان

مواد لازم:

• گوشت گوسفندی=۲۰۰ گرم
• جو پرک= ۱/۴ بسته
• شیر =۱/۲ لیوان
• چهار مغز =۱قاشق غذا خوری
• کره =۵۰ گرم
• نمک= خیلی کم

ادامه مطلب … »

حلوا (برای چهار نفر) :

مواد لازم:

• آرد گندم ۲۵۰ گرم
• شکر ۲۰۰ گرم
• روغن ۲۰۰ گرم
• زعفران نصف قاشق چایخوری
• آب ۲ لیوان
• گلاب نصف لیوان
• خلال بادام و پسته به میزان لازم

ادامه مطلب … »

زولبیا (برای چهار نفر) :

مواد لازم:

• شکر ۲۰۰ گرم
• نشاسته ۵۰۰ گرم
• ماست ۱۵۰ گرم
• گلاب ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری
• روغن به میزان لازم

ادامه مطلب … »

بامیه (برای چهار نفر) :

مواد لازم:

• آرد ۱۲۵ گرم
• روغن مایع ۴ تا ۵ قاشق سوپخوری
• تخم مرغ ۳ عدد
• شکر ۲۰۰ گرم
• گلاب ۳ قاشق سوپخوری

ادامه مطلب … »

فرنی (برای چهار نفر) :

مواد لازم:

• شیر نیم لیتر
• آرد برنج ۲ قاشق سوپخوری (۵۰ گرم)
• شکر ۴ قاشق سوپخوری (۱۰۰ گرم)
• گلاب ۲ قاشق سوپخوری

ادامه مطلب … »

شیربرنج (برای چهار نفر) :

مواد لازم:

• برنج یک پیمانه (۲۰۰ گرم)
• شیر دو لیتر
• گلاب نصف پیمانه

ادامه مطلب … »

شله زرد (برای چهار نفر) :

مواد لازم:

• برنج ۵۰۰ گرم
• شکر ۱ کیلو
• روغن نصف پیمانه
• زعفران سائیده نصف قاشق چایخوری
• گلاب نصف پیمانه
• خلال بادام ۱۰۰ گرم
• خلال پسته ۵۰ گرم
• دارچین یک قاشق سوپخوری

ادامه مطلب … »

رنگینگ (برای چهار نفر) :

مواد لازم:

• آرد گندم ۵۰۰ گرم
• روغن ۳۰۰ گرم
• خاکه قند ۱۲۵ گرم
• خرمای سیاه نرم ۵۰۰ گرم
• مغز گردو ۱۲۵ گرم
• دارچین کوبیده نرم ۱ قاشق سوپخوری
• هل کوبیده ۱ قاشق مرباخوری
• پسته چرخ کرده ۱ قاشق سوپخوری

ادامه مطلب … »

آش شله قلمکار (برای چهار نفر) :

مواد لازم:

• سبزی آش (تره ـ جعفری ـ اسفناج ـ شبت ـ گشنیز) ۵۰۰ گرم
• نخود و لوبیا و عدس (مجموعاً به تساوی) ۴۵۰ گرم
• برنج نصف پیمانه (۱۰۰ گرم)
• گوشت بدون استخوان ۵۰۰ گرم
• پیاز سرخ کرده ۵ قاشق سوپخوری
• نمک و فلفل به مقدار کافی
• زرد چوبه نصف قاشق چایخوری

ادامه مطلب … »

آش رشته (برای چهار نفر) :

مواد لازم:

رشته آشی ۴۰۰ گرم

سبزی آش (تره ـ جعفری ـ اسفناج ـ شبت ـ گشنیز) ۱ کیلو

نخود و لوبیا و عدس (مجموعاً به تساوی) ۴۵۰ گرم

کشک ۲ لیوان (نیم لیتر)

پیاز سرخ کرده ۴ قاشق سوپخوری

نمک و فلفل به مقدار کافی

نعناع خشک ۴ قاشق سوپخوری

آرد دو قاشق

روغن به میزان لازم

ادامه مطلب … »