تیر ۹م, ۱۳۸۹ | 
نويسنده: مواد لازم:
- زیتون خرد شده= یک پیمانه
- کالباس ژامبون خرد شده= یک پیمانه
- خیار شور= یک پیمانه
- هویج خرد شده و پخته شده =یک پیمانه
- نخود فرنگی و ذرت پخته شده= یک پیمانه
- ماکارونی پیچ= به میزان دلخواه
- سرکه و روغن زیتون و آب لیمو= به میزان دلخواه
- سس مایونز= به مقدار مورد نیاز
- کاهوی سالادی خرد شده =یک عدد
طرز تهیه:
قلقل سیاه بطور دلخواه ماکارونی ها رو میپزی و آبکش میکنی تا آبشون بره و توی ظرف میریزی و بعد کاهو ها رو که ریز خرد کردی بهش اضافه میکنی و هم میزنی و حالاباقی مواد رو بهش اضاقه میکنی و بعد هم سس و در آخر سرکه و آب لیمو و فلفل و روغن زیتون
ارسال شده در : خوراكهاي سـاده, خوراكهاي ماكـاروني, سوپ و سـالاد | 
تگها: تهیه سالاد, سالاد, سالاد خوشمزه, سالاد ماکارانی, سالاد ماکارونی, ماکارانی, ماکارونی | 
بدون نظر »
مواد لازم:
- شیر=۱ پیمانه
- خمیر ترش=۱ قاشق سوپخوری یا پکینگ پادر یک قاشق مرباخوری
- روغن آبکرده یا روغن زیتون=۲/۱ پیمانه
- آرد به مقداری که مایه خمیر شده و به دست نچسبد=در حدود ۵/۲ تا ۳ پیمانه
- نمک=یک قاشق چایخوری
طرز تهیه:
خمیر ترش و یا پکینگ پادر و نمک را در شیر حل می کنیم و روغن را به آن اضافه می نمائیم و بتدریج آرد را می ریزیم تا مایه بحدی خمیر شود که بدست نچسبد و زیاد هم خشک و سفت نباشد.خمیر را خوب ورز داده روی آن را می پوشانیم تا یکی دو ساعت بماند و ور بیاید.با این مقدار مواد در حدود نیم کیلو خمیر پیتزا بدست می آید و برای دو پیتزا کافی است.
ارسال شده در : ساندويـچ و پيتـزا |
تگها: تهیه خمیر, تهیه خمیر پیتزا, تهیه پیتزا, خمیر پیتزا, خمیز, مواد لازم, پیتزا |
بدون نظر »
مواد لازم برای ۵ تا ۶ نفر:
- گوشت چرخ کرده=۳۰۰ گرم
- فلفل دلمه سبز=۴ عدد
- زیتون=۱۰ عدد
- کنسرو قارچ=۱ قوطی
- پیاز=۲ عدد بزرگ
- رب گوج فرنگی=۲ قاشق سوپخوری
- روغن زیتون=بقدر کافی
- پنیر پیتزا رنده شده=بقدر کافی
- نان ساندویچی گرد و متوسط=به مقدار لازم
- نمک و فلفل=به مقدار لازم
مواد لازم برای سس پیتزا:
- سس گوجه فرنگی=نصف لیوان
- سیر=۶ حبه
- روغن زیتون=۴ قاشق سوپخوری
- پور آویشن=۲ قاشق سوپخوری
- نمک و فلفل=بقدر کافی
طرز تهیه:
ابتدا پیازها را ریز می کنیم و سپس با روغن در ماهیتابه کمی تفت می دهیم.گوشت چرخ کرده را به آن اضافه نموده کمی تفت می دهیم تا رنگ آن تغییر کند.
رب گوجه فرنگی را با دو لیوان آب مخلوط کرده و روی گوشت می ریزیم و می گذاریم گوشت با حرارت ملایم به مدت ۱ ساعت بپزد.(در صورتی که آب آن بخار شود و گوشت نپخته باشد کمی آب به آن اضافه می کنیم.ولی در آخر نباید گوشت آب داشته باشد)فلفل دلمه را به صورت خلال ریز خرد می کنیم و با قارچ قطعه شده و زیتون ریز شده در ماهیتابه با روغن زیتون کمی تفت می دهیم و سپس گوشت را به مواد اضافه کرده با هم کمی تفت می دهیم تا مواد خوب مخلوط شود.و نمک و فلفل را هم به آن اضافه می کنیم.
نان های ساندویچ را از وسط می بریم.سپس روی هر کدام از نان ها را کمی سس می ریزیم و با قاشق روی نان می کشیم تا تمام سطح نان را بپوشاند.سپس از مخلوط بدست آمده روی نان ها می ریزیم و در آخر روی مواد را پنیر رنده شده می ریزیم و در فر به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه می گذاریم تا روی پنیر طلایی رنگ شود.
طرز تهیه سس:
سیر را پوست کنده می شوئیم و رنده می کنیم.سپس آن را با روغن زیتون کمی تفت می دهیم و سس گوجه فرنگی و پور آویشن و نمک و فلفل را به آن اضافه می کنیم و مواد را به مدت ۱ دقیقه هم می زنیم تا آماده شود.
ارسال شده در : ساندويـچ و پيتـزا |
تگها: آموزش, آموزش آشپزی, تهیه سس, سس, سس پیتزا, پخت پیتزا, پیتزا, پیتزا کوچک |
بدون نظر »
مواد لازم:
- توت فرنگی=۱ پیمانه
- بستنی=۱ پیمانه
- پودر ژله توت فرنگی=۱ قاشق غذاخوری
- پودر قند=۱ قاشق غذاخوری
- خامه فرم گرفته=۱ قاشق سوپخوری
- خلال پسته=۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
توت فرنگی را پس از تمیز کردن و شستن،چرخ کرده آب آن را گرفته و گرم کنید. پودر قند و پودر ژله را در آن بریزید و خوب هم زده تا کاملا حل شود. بستنی را از یخچال بیرون گذاشته تا کمی نرم شود. سپس مایه توت فرنگی را با بستنی مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا صاف و یکدست شود. سپس در جام های مورد نظر ریخته و در فریزر بگذارید تا ببندد. در پایان با توپی خامه و قاچ هایی از میوه جات مانند پرتقال،سیب،گیلاس و توت فرنگی و همچنین پسته تزئین کنید.
ارسال شده در : دسـر و مربـا |
تگها: آشپزفوریو, آشپزی, آموزش آشپزی, تهیه دسر, توت فرنگی, دسر, دسر توت فرنگی |
بدون نظر »
سوپ دریایی با زنجبیل
آیا تابهحال سوپ دریایی خوردهاید؟! بله با استفاده از ماهی و میگو نیز میتوان سوپ درست کرد. این سوپ غذایی مغذی و سرشار از امگا۳ است.
درضمن باتوجه به اینکه زنجبیل هم دارد، دیگر لازم نیست نگران سردی حاصل از میگو و ماهی باشید؛ زنجبیل بهعنوان یکی از سبزیجات گرم و پرخاصیت، سردی ماهی و میگو را خنثی میکند.
مواد لازم برای ۴ نفر:
- ۲ قاشق سوپخوری کره
- ۱۷۵ گرم پیاز (خرد شود)
- ۴ قاشق چایخوری آرد سفید
- یک عدد ترهفرنگی کوچک (حلقه حلقه خرد شود)
- دوسوم پیمانه سرکه سفید
- یک تکه زنجبیل تازه ۵/۲ سانتیمتری (پوستکنده و خرد شود)
- ۴۵۰ گرم سیبزمینی ریز (شسته و پوستکنده شود)
- ۴۵۰ گرم فیله ماهی (از هر نوع ماهی دلخواه)
- ادامه مطلب … »
ارسال شده در : سوپ و سـالاد, غذاهاي دريائـي |
تگها: آشپزی, آموزش آشپزي, آموزش آشپزی, اشپزي, انواع سوپ, زنجبيل, سوپ دريايي, طرز تهيه, طرز تهيه سوپ, طرز تهیه, غذائي دريائي, ماهي |
بدون نظر »
طرز پخت خورش قیمه
مواد لازم برای هشت نفر:
- - گوشت قیمهای، ۳۰۰ گرم
- لپه، ۲ پیمانه
- پیاز بزرگ، یک عدد
- لیمو عمانی، ۱۰ عدد
- زعفران ساییدهشده، یک قاشق چایخوری سرخالی
- روغن مایع، به مقدار لازم
- رب گوجهفرنگی، یک قاشق سوپخوری سرپر
- پودر دارچین، یک قاشق چایخوری سرخالی
- زردچوبه، یک قاشق چایخوری
- نمک به مقدار لازم
- سیبزمینی متوسط، ۴ عدد
ارسال شده در : خورشها, غذاهاي گوشتـي |
تگها: آشپزی, آموزش آشپزي, آموزش آشپزی, اشپزي, خورش ایرانی, خورش ها, خورشت قيمه, خوروش ایرانی, طرز تهيه, طرز تهیه, غذاي گوشتي |
۲ نظرات »
سالاد لوبیا
مواد لازم:
- لوبیا قرمز:۴۰۰گرم
- لوبیا چشم بلبلی:۴۰۰گرم
- نخود:۴۰۰گرم
- فلفل دلمهای قرمز خرد شده: یک چهارم فنجان
- فلفل دلمهای سبز خرد شده: یک چهارم فنجان
- تربچه خرد شده: ۶ عدد
- پیازچه با ساقه و خرد شده: ۲ عدد
طرز تهیه:
لوبیا قرمز، لوبیا چشم بلبلی و نخود را هر کدام به صورت جداگانه یپزید. بعد از آن که خوب پخته شد آنها را در سبد ریخته، بگذارید خوب آب آن گرفته شود. این حبوبات را درون کاسهای بزرگ بریزید و فلفل دلمهایها و تربچهها و پیازچهها را نیز به آنها اضافه کنید. در کاسه کوچکی روغن زیتون، سس گوجه، سس فلفل، سیر، آبلیمو و زیره را ریخته و به هم میزنیم تا کاملا مخلوط شوند. سپس سس تهیه شده را روی ظرف حاوی مواد سالاد میریزیم و آن را بخوبی هم میزنیم سپس مقداری از ساقه پیازچه را که خرد کرده بودیم برای تزئین سالاد روی آن میپاشیم. سالاد را برای یک ساعت در یخچال قرار دهید و سپس آن را میل کنید.
ارسال شده در : سوپ و سـالاد |
تگها: آشپزی, آموزش آشپزي, آموزش آشپزی, اشپزي, تهیه سالاد, سالاد, سالاد لوبيا, طرز تهيه, طرز تهیه |
بدون نظر »
ماهی و میگو در سس گوجه فرنگی تند
مواد لازم:
- پیاز=۱ عدد
- سیر=۳ حبه
- روغن زیتون=۳ قاشق غذاخوری
- گوجه فرنگی=۶۰۰ گرم
- پوره یا آب گوجه فرنگی=۴/۳ پیمانه
- فلفل قرمز تند=۱ عدد
- نمک و فلفل قرمز=به میزان لازم
- میگوی تازه=۲۰۰ گرم
- فیله ماهی=۴ تا ۶ تکه
- آب لیمو ترش تازه=۴/۱ پیمانه
- جعفری خرد شده=۲ قاشق غذاخوری
- سیب زمینی پخته،حلقه لیموترش و زیتون سایه=برای کنار غذا
ارسال شده در : غذاهاي دريائـي |
تگها: آشپزی, آموزش آشپزي, آموزش آشپزی, اشپزي, سس گوجه فرنگی تند, طرز تهيه, طرز تهیه, غذائي دريائي, ماهی, میگو |
بدون نظر »
ماهی آزاد در فر
مواد لازم برای دو نفر:
- ماهی آزاد=۵۰۰ گرم
- لیمو=۱ عدد
- ریحان=مقداری
- پیاز=۱ عدد
- سیر=۲ پر
- کره=۳ قاشق سوپخوری
ظروف و وسایل لازم:
یک ظرف پیرکس یا هر نوع ظرف فر دو ورق آلومینیوم ٣٠ در ۴٠ سانتیمتری
ارسال شده در : غذاهاي دريائـي |
تگها: آشپزی, آموزش آشپزي, آموزش آشپزی, اشپزي, طرز تهيه, طرز تهیه, غذائي دريائي, ماهي, ماهی آزاد در فر |
بدون نظر »
طرز پخت : امعلی
مواد لازم:
- کورن فلکس=۲/۱ پاکت یا به اندازه دلخواه
- کشمش=۱ لیوان
- مغز پسته=۱ لیوان
- شیر=۱ لیتر
- شیر خشک نیدو=۴ قاشق غذاخوری
- شکر=۱ فنجان
- خامه=۲/۱ لیوان
- وانیل=۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه:
- کورن فلکس را در ظرف پیرکس ریخته بطوریکه تا ۳/۱ ظرف را بپوشاند سپس روی کورن فلکس را کشمش و مغز پسته بریزید.
- بقیه مواد را با هم مخلوط کرده در ماهیتابه ریخته روی حرارت ملایم بگذارید تا وقتیکه شیر بجوشد و کرم نرم و لطیفی بدست آید. کرم بدست آمده نباید سفت باشد.
- کرم را روی سطح مواد ریخته بطوریکه زیر و روی مواد را بپوشاند و تمام مواد با کرم مخلوط شود.
- ظرف را در فر به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه با حرارت ۱۶۰ درجه سانتیگراد بگذارید تا وقتیکه روی مواد طلایی رنگ شود و کرم کمی غلیظ شود.
- این دسر را باید پس از خارج کردن از فر و بصورت داغ مصرف کنید.
ارسال شده در : طباخي عربي |
تگها: آشپزی, آموزش آشپزي, آموزش آشپزی, اشپزي, امعلي, تهیه دسر, طباخي عربي, طرز پخت, غذائي عربي |
بدون نظر »